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aabo

５０才の調理師。色んな事に手を出し、かじっては遠のき、またかじる。人生は楽しい！

2010年11月20日

Posted by aabo at 11:17 | 食べる | この記事のURL | コメント(24)

酸辛湯麺（スーラータンメン）

友人の娘が大絶賛！
週に２回ほどのペースで食べに行っているという。
そうと聞いては、さっそく行かねば（＾＾）／

茨城県古河市「新楽飯店」という昔からある中華料理屋さん。
御主人は、テレビにもよく登場する中華の料理人〔陳健一〕さんのお弟子さんだったという。

　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ちょっと話はズレますが、この“古河”、「こが」と読みます。
「ふるかわ」と読まれてしまうことが多いので、一応．．．（＾＾；）
　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ランチの時間帯に4人で出かけた。
とりあえず、紹興酒をいただき、肴には麻婆豆腐。
山椒の効いた辛めの麻婆豆腐が、紹興酒によく合う。

まず２人が、噂の「酸辛湯麺」をセットで注文。
春巻か水餃子、杏仁豆腐が付いてくる。

ほろ酔い気分になったところで、私たちお酒組もご飯に。
酸辛湯麺の辛さをアップしたもの、私はあんかけカニチャーハン。
さすがにスープが赤い！

絶賛されるだけあって、ほんとうに美味しかった。
酸味と辛味がお互いの味を引き立て、
もちもち感のある太い縮れ麺にからんでGOOD！
水餃子は八角の香りが効いていてこちらも美味しい。
あんかけチャーハンは、チャーハンのみでも充分。
そこにカニがたっぷり入ったアンがかかって、これまた絶品！

トロ～リとした甘くて冷たい杏仁豆腐を〆に、
大満足のランチでしたよ（＾＾）ｖ

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新楽飯店住所　茨城県古河市本町１丁目６−７
電話　0280-32-6408
定休日　水曜日
営業時間　11：00～14：00　17：00～21：00

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2010年10月31日

Posted by aabo at 15:44 | 食べる | この記事のURL | コメント(40)

牛ちゃん

私が住むアパートの敷地内、というか、
駐車場だったところに焼肉屋さんがオープンした。
９月末から開業したんだけど、ちょうど腸炎におそわれ、
しばらく好きなものが食べられなかった時期（＞＜）

家に帰るたびに、おいしそうな臭いが漂っていて、
お腹がすいている時間帯にたまらないのだ。
思わず、ゴクリと唾を飲みこんでしまう。

というわけで、元気になったところで、とにかく行ってみた。
店の名は「牛ちゃん」

店内はこんな感じ。新しいだけあってきれいだね♪

とりあえずは生ビール！　サッポロの黒ラベル。
そして、まずは定番の上タン塩から。

さっと焼いてレモンをふっていただく。
この歯触りはタンならではだよね。
さすがに“上”だけあって、やわらかくて美味しい♪
個人的には、もう少し厚みがあると嬉しいんだけどな。

お次は、塩カルビと豚トロ。
脂っぽいカルビと豚トロは、とりあえずは塩で。
それと、大好物のユッケ。

カルビはとても美味しかったけど、豚トロは今ひとつ。
ちょっと味が薄かったせいかなぁ。
塩とコショウがたっぷり効いてるほうが好きなんだけど。
ユッケはグー

その後、カルビのタレと鶏モモを注文。
野菜焼きを頼んだら、
デザートみたいにきれいに盛り付けてあったよ（＾＾）
写真撮るのわすれちゃった

ランチもやっていて、
焼肉ランチは、￥800、￥1200、￥1600と３種類。
￥800ランチには、カルビ、鶏モモ、ハラミが３～４枚ずつ、
スープ、ナムル、ご飯、ドリンクがセットでついてくる。
￥1200と￥1600のものは、ロースがついたり、肉が“上”になったり。
￥800ランチでも、充分お肉は美味しいし、量もたっぷり。
ご飯も“小、中、大”と値段変わらずで選べるのも嬉しい。

お店のスタッフもとても感じがよく、
気持ちよく食事ができたよ。
お会計は、呑んで食べて一人5000円弱。
焼肉屋さんなら、まあ普通かな。
なんといっても、家から歩いて１分だもの。
這ってでも帰れるっていうのは、呑み助には魅力的だね（＾0＾）

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焼肉「牛ちゃん」
群馬県沼田市柳町２５２２
営業時間　11：30～22：00
定休日　木曜日

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2010年10月26日

Posted by aabo at 09:45 | 食べる | この記事のURL | コメント(9)

もんじゃ焼き

体調不良から完全復活です！
休んでいた間に、ご心配いただき、コメントやメッセージをくださった皆様、ありがとうございました。感謝、感謝です。

腸炎自体はそう長引かずに完治したけれど、
その後、食べたり飲んだりということに神経質になってしまい、
通常の食事にもどすまでに時間がかかった。

体重が３kg減ったのだけれど、病で減った体重は、
あっという間にもどってしまった（＾＾；）

今は、以前と同様、食事もお酒もおいしくいただいていますよ♪
健康でいることが当たり前だった私に、
元気なことのありがたさを改めて認識させてくれた腸炎でした。

さて、元気になったのをいいことに、
さっそく大好きな「もんじゃ焼き」をいただいた。
こちらのお店は、茨城県の古河市（何度となく登場している私の地元）にある「ユミ」というお好み焼き屋さん。

古くからあるお店で、穏やかなご主人とふくよかで元気なママが、いつも同じ笑顔で迎えてくれる。昭和を感じる店内も、ホッとする雰囲気。

切りイカもんじゃ

キムチもんじゃ
キムチがたっぷり。私の一押し！

ユミもんじゃ
こちらは、豚肉、コーン、あげ玉、チーズ、イカ、紅生姜、桜海老、ツナなどなど、
具材がたくさん入った、ミックスもんじゃ♪

チーズもちもんじゃ

誰と一緒でも、いつも私は焼き係。
もんじゃは、器の中で具とネタをよく混ぜて、
まずは具だけを鉄板で焼き、ある程度火が通ったら、
その具で円形に土手を作り、その中に残ったネタを流し込む。
そして、フツフツとしてきたら土手を崩して一気に混ぜる。

さあ、焼けたよ（＾＾）ｖ

私の周囲の男性は、あまりもんじゃが好きではないらしい。
チマチマと食べてる感じが面倒だという。
一つのもんじゃを、みんなで、
おしゃべりしながら端からへずって食べていくのが、
なんだか鍋っぽくて楽しんだけどなぁ♪

「ユミ」は値段も手頃。
よくテレビで見るもんじゃの聖地「月島」あたりのもんじゃは、
一つ千円前後、安くても700円くらいで、けっこういい値段してる。
ここのは、400円～。いちばん高い「ユミもんじゃ」でも680円。
う～ん、リーズナブルだね（＾＾）

地元に住んでた頃は、一ヶ月に２～３回は通ってた。
寒い季節には、さらに回数が増える。
今では、なかなか行けないけれど、やっぱもんじゃは美味しいなぁ。

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お好み焼き「ユミ」
茨城県古河市中央町２丁目７－３０
℡ 0280-22-0388
定休日　火曜日
営業時間　11:00～

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2010年09月21日

Posted by aabo at 16:30 | 食べる | この記事のURL | コメント(8)

リンゴ、収穫間近♪

ここ沼田は、たくさんの果物が生産されている。
中でも、リンゴの生産量は高い。そろそろリンゴ狩りの季節。
リンゴ園のリンゴたちも、赤く色づいている。

リンゴと言えば「ふじ」が有名で、日本でも一番生産量が多いらしい。
こちらのリンゴは「あかぎ」という品種。
群馬の特産リンゴだね♪
少しの酸味と充分な甘みがあり、やや柔らかい果肉で爽やかな味。
「ぐんま名月」という品種のかけ合わせにも使われている。
９月下旬から出荷されるというから、まさに今が旬。

去年、このリンゴで蒸しケーキを作った。ホットケーキミックスとリンゴで、炊飯器でチョー簡単にできちゃう♪

生で食べても充分に美味しいけど、煮リンゴにしたり、アップルパイやケーキにしてもGOOD

じゃが芋と一緒に保存すれば、芽が出るのを抑える効果もあるし、逆にオレンジやキウイフルーツと一緒に置いておけば早く熟する。
リンゴってすごいね♪

Oisixのフルーツ福袋・つがるりんごも入ってる

群馬県沼田の観光果樹園・リンゴのお取り寄せもできる

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2010年09月15日

Posted by aabo at 16:27 | 食べる | この記事のURL | コメント(8)

あんこ玉、大好き！

甘口、辛口の両方を併せもつ、節操のない私のお口。
お酒も大好きなら、甘いものも大好き！
特に、あんこには目がない。

こんなあんこ好きには、ヨダレもんの絶品和菓子♪
創業明治３５年という老舗「舟和」の“あんこ玉”。そして“芋ようかん”。

あずき（黒）、珈琲（茶）、白いんげん（白）、抹茶（緑）、ゆず（橙）、
かわいらしい色と姿が並ぶ。他にもピンクの苺味や紅茶、みかん味もある。

丸々あんこを寒天でうすくくるんである。
ひと口でバクッといきたいけど、もったいないのでふた口で（笑｝
ほどよい甘さが口の中に広がって、なんともいえず幸せな気分になる♪

芋ようかんもまた絶品！

その昔、庶民の口には入らなかった高級品の練り羊羹。
創業者と和菓子職人が手を組んで、身近な食材だった芋を使って作り上げたのが芋ようかんだそうだ。

保存料や着色料をいっさい使っていない、素朴な芋本来の甘さと風味、ほくほくとした芋の食感。
こちらもまた、ほんわかと幸せが広がっていく。
本当は、一気に食べたかったのだけど、
二日で、一人で食べてしまいました（＾＾；）

近くに買えるお店がないので、生協のパルシステムでたまたま出ていたのを注文。
生協は、その時々であったりなかったりだから、見つけたら即買いなのです（笑）

今回はこちらで購入
生協の宅配パルシステム

楽天・東京みやげkioskモールで買える
舟和のあんこ玉、芋ようかん詰め合わせ

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【舟和本店】
東京都台東区浅草１－２２－１０
Tel 03-3842-2781
営業時間　10：00～19：30（平日）　9：30～20：00（土・日・祝日）
定休日：無休
お店の２階は喫茶室になっていて店内で食べられます。

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2010年09月14日

Posted by aabo at 16:48 | 食べる | この記事のURL | コメント(8)

しし唐をいただいた♪

きれいなしし唐をいただいた（＾＾）
グリーンと赤。

さて、
何にしようかなぁ．．．
天ぷらもいいし、煮浸しでも美味しいよね。

そうだ

チーズとベーコンをはさんで焼いちゃお！

今日は、ワインかバーボンだな

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2010年09月13日

Posted by aabo at 09:30 | 食べる | この記事のURL | コメント(10)

初物・秋刀魚

今年初めての秋刀魚♪

なんだか今年は秋刀魚が高いらしい、という噂を聞いた。
記録的に夏の気温が高かったため、海水温も２～３度上昇したことで、例年の八分の一ほどの漁獲量しかない。卸売り価格も2．5倍にも跳ね上がり、小売価格に影響しているということ。
秋刀魚は、庶民の代表的な秋の味覚。毎年、楽しみにしている人も多いだろうな。
私も大好きな魚。値段が上ると困るなぁ（＞＜）

今回は、近所のスーパーで買った特売品で、一匹98円。
きっと激安なんだろうね。
これくらいで食べられれば、食卓にのることも増える。
旬の食材を、美味しい時期に安く食べられるのが一番いい。
ささやかな幸せだもんね（＾＾）　かぼすでもあればさらに幸せ♪

日本酒でいきたかったけど、あいにく切らしてた

なので、久留米の芋焼酎「ごりょんさん」をロックで。
酒屋さんで量り売りの焼酎ですよ。

三陸の刺身用特大さんま！　送料無料おまけ付

北海道産・骨まで柔らかさんまの炭火焼

2010年09月03日

Posted by aabo at 16:01 | 食べる | この記事のURL | コメント(1)

米茄子いただいた、おっき～い！

大きなお茄子、いただいちゃった（＾＾）

せっかくだから、小さく切っちゃったらもったいないよね。
だから．．．

縦半分にして焼いて、ネギ味噌ダレで田楽風にした。
オーブンがないので、オーブントースターで焼いたのだけれど、
これがなかなか火が通らない（＞＜）
10分焼いてヨウジを刺してみるけど、全くダメだぁ。
さらに10分焼いて、もう少し。
焦げちゃうからアルミホイルをかぶせて、さらに5分。

茄子を焼いてる間に、ネギ味噌ダレを作る。
ネギをた～っぷり小口切りにして、ゴマ油で炒める。
香りが出てきたら、酒・みりん・砂糖・味噌で味付け。
ちょっと濃い目の甘辛タレ♪

やっと茄子が焼けたよ。
アツアツのところに、これまた熱々の味噌ダレをのせて。

こんな肴のときには、やっぱり日本酒かな♪
「極上吉乃川」あはっ、ピンボケだ（＾＾；）

「吉乃川」ラインナップ

米茄子いろいろ

2010年09月01日

Posted by aabo at 14:49 | 食べる | この記事のURL | コメント(5)

京土産といえば．．．

ここのところの記事は．．．
食べるものの話ばかり。
飲むことと食べることが楽しみで、
そういってしまえばそうなのだけれども（＾＾；）

大阪に遊びに行った友人から、京都にも寄ったので、と
「生八つ橋」をいただいた。
すっごく久しぶり♪

中学と高校の修学旅行が、どちらも京都で、
お土産に八つ橋をいくつも買ったという想い出がある。
ニッキが苦手な人はダメなんだろうけど、
やわらかい生地に甘いあんこが、ニッキの香りと共に口の中で調和する。
美味しい瞬間だよね。

京都の「西尾」という八つ橋の老舗のものをいただいた。
ニッキと抹茶。

ホームページを見てみてビックリ！
今は、色んな味があるんだねぇ。
“うぐいす”とか“さくら”とか“梅”なんかは想像ができるんだけど、
“チョコバナナ”や“焼いも”や“ラムネ”なんていうのも！
どうなんだろう？　食べたことがないからなんともいえないけど．．．
1689年創業の320年の老舗にして、このチャレンジ精神はすごいね。

私にとっては、このニッキの香りのやわらかいお菓子は、
古都・京都の香りを運んでくれる嬉しい一品。
おいしかったよ、ごちそうさまでした（＾＾）

「西尾」の生八つ橋ラインナップ

おなじみ「おたべ」のオンラインショップ

2010年08月31日

Posted by aabo at 07:10 | 食べる | この記事のURL | コメント(3)

群馬ランチ「あつらえ」

実は居酒屋さん（＾＾）
お昼時はランチもやってる。
店舗を移転しリニューアルオープンしてから、まだそんなに経っていない。我が家から歩いても行ける距離なので、ランチにでかけてみた。

この日は、7～8割のお客さんの入り。しっかりとした仕切りで個室気分で食事ができる。一人で行ったのに、こんなに広い席で、ちょっぴり恐縮

しゃぶしゃぶやすき焼きの食べ放題もやってる。うどんやカレーは￥100プラスで食べ放題。食べ盛りの子供やティーンエイジャーの男の子は嬉しいね。

私はエビフライとカキフライのセットランチを注文。
けっこうな大きさのエビとカキ。

ひと口カキフライをかじると、ジューシーで濃厚なカキの風味が口に広がっておいし～い♪　エビもボリュームがあってプリプリ（＾＾）
みそ汁にはエビの頭が入ってて、いいお出しが出てる。これだけでもちょっぴり贅沢な気分になれる。
おなかいっぱいになって、大満足のランチ。ドリンクもついてるよ。

次回は友達を誘って、すき焼きの食べ放題なんかいっちゃおうかな（＾0＾）

「あつらえ」
群馬県沼田市材木町216　　0278-24-9844
営業時間　11：30～14：00　17：00～0：00
年中無休

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