さて
これは何でしょう？





ジャークとは
ジャマイカ料理で　「漬け込む」　といった意味合い持ち、
鶏肉や魚など、色々な食材を漬け込み、
現地では家庭の味として生活に溶け込んだ料理です。


お家で簡単にジャマイカン!

厳選された11種類のスパイスに【麻の実粉】をスペシャルブレンドし、
完成された味付けスパイス。
安心の国内生産で、香料、添加物、保存料はいっさい不使用。

スパイスをチキンや魚などの食材に振りかけ漬けておけば、
ご家庭で簡単に本格的なジャマイカ料理、
スパイシー&ジューシーなジャークチキンやジャークフィッシュが召し上がれます。


ヘンプ・ジャーク・シーズニングは、
天然のスパイス・ハーブなどを厳選して使用し、
1つ1つお店(池袋グッドウッドテラス)で心をこめて手作りしておりますので、
子供からお年寄りまで安心して召し上がれます。

粉末タイプ&ジップロック仕様だから持ち運びも保存もカンタン。
キャンプやバーベキュー、パーティー、イベントで主役級の活躍間違いなし!
新定番アイテムの誕生です。





HEMP KITCHEN 「ヘンプ・ジャーク・シーズニング」

【原材料】
オールスパイス、麻の実、コショウ、タイム、塩、バジル、メース、
ナツメグ、ガーリックパウダー、シナモン、カイエンペッパー、ローリエ

【内容量】
・45g(6〜8人分位)
(鶏もも肉200gでTOTAL約10枚分くらいつくれます)
・計量スプーン中さじ一杯で鶏もも肉200gを漬けこむことができます。




☆☆　バーベQジャークのコツ　☆☆

★炭火で焼く場合、網の上に鶏肉をひき、両面に焼き色がつくまで遠火で焼く。
★フタをして、燻し焼きにするとより一層美味しく召し上がれます。
★お好みでケチャップを添えてもGOOD
★鶏肉だけでなく、豚肉、魚などを漬込んだり
★チャーハンやスープなどの隠し味に使うのも!
★つけ込む時間はお好みと事情により!(最短30分〜6時間くらいが目安)
★ねぎと醤油を足してちょっと和風にアレンジしてみても。




なんだか凄く美味しそうなんですが

振りかけて漬けておく、ってどうやるんですかね？？
振りかけるはわかるんですが
漬けるって何に漬ければいいんでしょうか？
水でいいのかな？？

漬け込むって漬物みたいなことかな？
だったら水分無しで重しを乗せる？
重しなんて書いてないから
振りかけてほっとけばいいのかな？

よくわからんな〜

美味しそうなのにな〜

昨日２４時間スーパーでブラブラ買い物してたら
見つけてしまった。

探してたんじゃなく、見てたら見つけた。

一番上の右端にあって、瓶のふたしか見えない
そのせいかめっちゃ在庫あったよ。
皆見えないから買わないんだね。

２種類あったから両方買ったよ。
桃屋　「辛そうで辛くない少し辛いラー油」
エスビー「ぶっかけ！おかずラー油」


見た目
どう見ても同じ物です。

瓶の中身は具がすべて沈殿してる感じで
上面はアブラ〜

感触
スプーンで取り出してみたんですが
（右）桃屋はスッっとスプーンが入る。
（左）エスビーは固い層にぶち当たる感じ。

味見
箸で軽くつまんで食べてみる

（右）桃屋　うん、油。　あ、香ばしいニンニクチップのコリコリ食感が良い。
（左）エスビー　うん、やっぱ油。　同じだね、ん？焦げくさい？ほんのり苦い後味。

微妙に違うだけで、完全に同じ物でした。
違ったのは
（右）桃屋は、カリカリニンニクだけど、苦味がな。
（左）エスビーは、同じカリカリニンニクだけど、苦味がある。
　　　こちらにはアーモンドが入ってるのでそのせいかもしれない。

わかりやすいように、白飯にかけて食べてみた。
　
やっぱり同じ、本当微妙な違い。
辛味はほとんど感じないので、辛い物苦手な私でも普通に食べれる。
逆に、辛いの好きな人にとっては物足りないだろうなと思う。

ただ、やっぱりコレは油です。

油かけて食べてるような感じで気持ち悪くなります。
私が脂身苦手なのでそう思うのかもしれないのですが。

これは御飯のお供というよりは
料理に使ったほうがよさそうです。

青森では有名なタレらしいです。
何にでもかけるんだそうです。

関西人は何にでもウスターソースかけますよね
北海道だったかな？は何にでもバター入れちゃうとか
ご当地ならではの物がありますよね。

スタミナ源たれ


「スタミナ源タレ410ｇ入」
青森県の特産品を集めて作った総合調味料です。
日本一の生産量を誇るりんご・にんにくをたっぷり使用！
その他、玉葱・生姜などの生野菜がふんだんに入っています。

「ソフトスタミナ源たれ410ｇ入」
塩分と辛さを控えめにして作ってます。

「塩焼のたれ380ｇ入」
塩とコショウに全国一の生産量を誇る
青森県産ニンニクを隠し味に加えた塩焼のたれです。

生野菜を使用してますので下に内容物が沈殿してます



お料理何にでも使えます
チャ−ハンの味付けに！！是非




野菜たっぷり入ってるっていうのは良いですよね〜
だから何にでも合うんですかね？
試してみたいな〜

あ、そうそう
肉の画像が無いですが、たぶん焼肉との兼用のタレだと思います。

買いたくても買えない
製造が追いつかない商品らしいです。

ラー油なんですが
そのまま食べれる具だくさん
一度食べたらクセになってやめられないらしい
めちゃ美味らしいです。

現在２メーカーから発売されてますが
全然手に入らないみたいです。






桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油

何につけても美味しい、大人気のラー油です！

商品説明
「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」は、
厳選したなたね油とごま油と、色合いの良い粗挽き唐辛子で抽出した鮮やかな色のラー油に、
香ばしいフライドガーリックとフライドオニオンをたっぷり加えた具入りラー油です。
そのまま食べる事もできる、旨さと食感を楽しむラー油（辣油）です。

お召し上がり方
・スプーンでよく混ぜ、具材と共にお召し上がりください。
・焼き餃子、水餃子、ラーメン、白いごはん、冷奴、納豆、
冷たいうどん、サラダ、炒飯、パスタ、ポテト料理等に
混ぜる・炒める・かける・和える等、食べ方いろいろ！





エスビーぶっかけおかずラー油チョイ辛

ラー油トップメーカーの具材入りラー油！

商品説明
「エスビーぶっかけおかずラー油チョイ辛 110g」は、
たっぷりと具が詰まった辛さ控えめ（チョイ辛）のラー油です。
「おかず」感覚でご使用頂けます。
「ラー油」「フライドガーリック」「アーモンド」「辣醤」の組み合わせにより、
程よい辛さで、絶妙な美味しさと食感をおたのしみいただけます。
開栓後要冷蔵。

お召し上がり方
・清潔なスプーンでよくまぜ、具材とともにお召し上がりください。
・餃子、ラーメン、そうめん、スープ、野菜炒め、うどん、ごはん、
炒飯（チャーハン）、パスタ、冷奴、納豆、サラダ、カレーなどに。

商品の特徴
１．「ラー油」が持つごま油の風味や唐辛子の程良い辛味
２．「フライドガーリック」の香ばしい旨さとカリカリの歯触り
３．「アーモンド」の香ばしさと噛み応えのある食感
４．「辣醤」が持つ熟成された唐辛子のコク

※辣醤は、唐辛子を発酵させた中華調味料の一つで、
唐辛子そのものよりもマイルドな辛味と深みのある旨みが特徴です。

手軽に料理レパートリーを増やせる万能調味料
冷奴、納豆などの「薬味」として、野菜炒めや炒飯など炒め物の「調味料」として。
辛みとうま味、香ばしい香りやその食感は、様々な食材との相性が良く、
調理中や仕上げに手軽に料理レパートリーを増やすことができる万能調味料です。
中華はもちろん、和食や洋食にもおすすめです。



どこかのキャラメルのようなフィーバーぶりなんですが

リピーターが多いので依存者とでも言うのでしょうか
キャラメルとは違う現象ですね。

買えないなら自分で作ってしまおう
という人まで出てきてるようです。

この商品のにんにくはカリカリしてるらしいんですが
にんにくをカリカリにするには

・同じ太さでスライス
・水で洗ってヌメリを取る
・１日乾かす
・１００度くらいの低温油で２分揚げる

だそうです。

具だくさんなので一品のおかずとして頂けるし、
御飯や何にでもよく合うらしいので
腕に自信のある方は作ってみてください。

か・な・り・美味いらしいです。


作り方は
自家製、具だくさん、食べるラー油、作り方

などのキーワードで探すと出ると思います。



桃屋のレシピ
http://www.momoya.co.jp/recipe/index.php?submit10=1&category=7