美味白書　全国のおいしいもの　お取り寄せレポート

美味と安全は共通です。沖縄で99年ぶりに震度5以上の地震が
記録されました。

夜明け前にもかかわらず、今まで地震で起きたことのない私
が、目覚め、愛する女三人衆を守ろうと体を張って彼女たち
を守るべく、覆いかぶさった瞬間でした。

結構長く横揺れが続き、大地震の映画、阪神淡路大震災など
がよぎる、長い長い時間でした。

地震の横揺れが収まって、気づきました。


娘たちを私の体によって圧死させる寸前であったことを。

父親の責任ある行動は、やはり、訓練が必要です。

地震対策には安全策はもちろん、体重管理も重要だと気づい
た瞬間でした。


地震対策は日ごろから準備する必要があります。地震対策と
して、我が家では家族全員用のサンダルを寝室においていま
す。


地震が起こると、ガラスや電灯などの破片がとびちり、歩け
なくなります。


熱帯魚の水槽や、棚のガラス戸には透明フィルムを貼ってい
ますが、地震で割れるものは予想外なところであるものです。

また、地震が起きた際にはできる限り、非難口になるドアを
あけることを念頭に入れています。

地震によって、建物にゆがみが生じると、ドアや窓は開かな
くなります。

地震による火災が起きた段階で、非難できないという状況を
防がなくてはなりません。

あとは、ライフラインである電気、水道が使えなくなること
も想定しています。


乾電池や懐中電灯、飲み水に食べ物。

特に水に関しては大人で１日あたり２リットル程度必要とさ
れます。


地震による水道管破裂や水タンクの損傷、モーターの故障な
どで、飲料水が得られなくなることは生死にかかわることと
なります。

日々の健康に関わる水は、地震対策としての水にもならなく
てはなりません。

地震対策をしながら、日々の生活を潤す水への意識はどんど
ん進化しています。


進化した水の確保法で注目、日々の生活への安全と快適さも
追求した方法。現在、地震対策の水への意識が非常に高まっ
ていることがわかります。


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マッコリ人気が急上昇中です。

韓国で、伝統酒のマッコリ（米などで作ったにごり酒）が
ブームになっています。日本でもマッコリ人気が急上昇し
ているのです。

テレビのめざましどようびで特集もされました。

最初、テレビの画面に女性に大人気のマッコリという字幕
をみて、めちゃくちゃびっくりしました。マッコリという文字を
見間違えてしまったからです。

何と見間違えたかは口が裂けてもいえません。

しかも生マッコリ・・・。なんだかな〜。

マッコリ特有の安さや飲みやすさから女性の注目を集め、
人気があがっているという理由があるようです。

専門店ではカクテル風のマッコリが出されるほか、韓国産
の新米を使った「マッコリ・ヌーボー」も登場、さまざま
なマッコリが出てきています。

マッコリは乳酸菌の多い健康的な飲み物。アルコール度数
は６〜７％、糖分は一般的なビール、焼酎、日本酒よりも
低めです。

また、マッコリはお好み焼きやこってりした肉料理にあう
ため、さまざまな場面で使えます。

専用の陶器のうつわもおしゃれ。

健康的、さっぱりした甘みがさまざまな料理に合う、うつ
わがおしゃれとなると女性が見逃すわけはありません。

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マッコリは、年配の人が飲むものというイメージでしたが、
人気とともに質も向上し、今後はブランド化されていく可
能性があります。

韓国国税庁によると、日本向けマッコリの輸出が急増して
いるようです。日本ではどんどん流行することが予測され
ますね。

生マッコリは本来、韓国で飲まれているもので、マッコリ
の中の酵母が生きています。発酵中にびん詰めしています。

いっぽう、日本で売られているマッコリは火入れという加
熱殺菌処理がしてあります。

生マッコリ、本生マッコリは加熱殺菌していないものと考
えればいいでしょう。味はやはり生が美味しいです。格段
の差があります。

美味しい飲み方は冷蔵庫でしっかりと冷やして、専用のお
椀で飲むと美味しいです。

燗にして軽く温めるとかおりや風味が引き立つ気がします
が、味については冷たいものが美味しいと思います。

韓国では「マッコルト」といって、ヨーグルトで割って飲
むのが流行っているようです。マッコリとヨーグルトの割
合は好みに合わせるようです。

私はそのまま冷やで飲むほうが、いろいろな料理との相性
があうような気がします。

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マッコリを本格的に味わいたい場合に必要な、専用お椀は
次のようなものを使います。






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