LAメイクさんのライフスタイル

2011年12月23日

カニ鍋

生き殺しー！
カニとアサリの鍋をしようと思って、生きたブルークラブを買って来ました。
彼女の名はシェリー。ようごんが名付け親になってあげました。
挟んだら離さない離さない。

動いてるのを見るだけでもおっかなびっくりこわごわのろぶくん。
カギ返してよ～っと頼んでました。

このブルークラブ、脱皮した所を捕まえられるとソフトシェルクラブとして出回ります。５月から７月にかけてが旬。丸ごと全部食べれて美味しいよね。
このシェリーちゃんは固い甲羅の持ち主でさすがにいくら何でも丸ごとガブガブは出来ません。

ろぶくんにシェリーちゃんを絞めてもらおうっと。男を上げてもらわんと。
ウイスキーのショットをして（←これしないと決意できんかったらしい）勇気を振り絞って、えいいっっと鉄の串を刺したけど、、シェリーちゃん恐れ多きかな全然動いてるし。何度もろぶくん目をつむりながら刺したけど一向にお陀仏してくれないので、見かねてようごん、出刃包丁でガンっっと真っ二つに切ってあげて、エラだの何だの取り除いて鍋のダシになってもらいました。

今回はコリアンマーケットで買った辛い味噌ペーストを使ってチゲ鍋風。
ごっつあんでした。

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Posted by ようごん at 04:30 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2011年10月23日

最後のディナー

ろぶくんとようごんの大好きなイタリアンレストラン、ミケランジェロ。
ろぶくん１ヶ月半の出張に行く前日に二人で最後のディナーに行きました。
今までリカーライセンスがなかったのでワイン持参だったのですが、ライセンスも取れ小さなバーまで出来てるじゃないですか。メニューにもフルバーメニューが。カクテルも何でも出せるのでこれからヨロシクですって。
良かったわ。

さっそくキャンティを頼んで、ぐぐっと。
日替わりスペシャルのツナのカルパッチョとつまんで。

二人してご機嫌です。

メインはようごん大好きなペスカトーレ。シーフードとガーリックオリーブのパスタです。
これ病み付きで、冷めても美味しくて、毎回ここに来るとこれを頼んでます。っていうか、これを食べにここへ来ます。

ろぶくんは今日のスペシャルの、フィレミニョンとエビをイタリア産ハムで巻いたという何とも贅沢なヘビーなのを注文。
ワインに合って美味しいディナーでした。
ランチにまだここへ来た事ないので、次は気軽にブランチでもいいかもね。

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Posted by ようごん at 11:57 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2011年09月17日

おやっさんベイビー

この前のBBQの後、近所に住むメイク仲間のユーコちゃんを招いてこの前グリスし忘れたししゃもやハマグリや残りのソーセージなんかを一気にたいらげました。

でユーコちゃんのベイビー、そーま君。
何回見ても笑けてしまうこのオヤジ顔。なんなのこの子はー、はははー。

もういっちょっ。
貫禄ある部長さんってとこでしょうかね。

外で飲む時の為にろぶくんが壁に設置したビールの栓抜き。

ハマグリも美味しく頂きました。ウマ。

外で食べると美味しいと言ってくれたユーコちゃん。

うちらのベイビーはいつになることかのお。
まだまだ先の話っす。

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Posted by ようごん at 09:20 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2011年09月12日

レイバーデイBBQ

レイバーデイの休日、うちでBBQしました。
前回のBBQでろぶくんようごん二人揃ってホストの役割をしてなかったため、後で反省会を開き今度からはうちらがちゃんとグリルしようと決めたのでした。

家で集まる時はいつもBYOB。これは Bring Your Own Beverage、つまり自分達の飲み物は自分達で持って来てね、というもの。こっちのパーティーでは良くある形式です。その代わり食べ物はこっちで用意するからねってなわけです。

ちょいとようごんも試しにグリルグリル。

久しぶりに来てくれたモンタの友達シェーンの飼い主リズ＆イライが婚約おめでとうギフトを持って来てくれました。
中身はなんとうちら二人へのパンツ！はは。

双子っちのケビン＆スティーブンは自分達で作った地ビールを持参！ビール作りを始めたんだって。美味しかったよ、双子っちビール。

前回超妊婦だったメイク仲間のゆうこちゃんも産まれた赤ちゃん連れて来てくれて。

お肉の他にサラダやフルーツやパスタなんかも一緒に出すんだけど、今回は夏っぽくという事で、そうめん出しました。さすがに生粋アメリカ人は知らない人が多かったけど、日本食に慣れてる双子っちは「おおー、そうめん作ったの。食べたかったんだけどどこへ行けば食べれるか分からんかったから、こりゃいい」と。
で、「ネギとかなんか入れるもんないの？」ですって。
ようごん、ああ、そうめんなんてアメリカ人は見た事も聞いた事もないだろうから麺と汁だけで薬味はめんどいからなしっ、と勝手に省いて楽をしていたのがバレバレ。

前回来れなかったレン＆アンジェラやドーン達も駆けつけてくれて、ロブの友達も結構来てくれたのでまた違った雰囲気に。

暗くなってからはずっとやりたかった S'more （スモアーと発音）を作ったよ。
これはファイヤーで炙ったマシュマロを甘いクラッカーと板チョコで挟んで食べるキャンプファイヤーでのデザートです。
一度食べたら、Can I have Some more?「もっとちょうだい」と皆言うところからのネーミングです。ようごん知らなかったけど、これアメリカ人なら誰でも知ってます。
串に刺したマシュマロを釜の中の燃えてる火に入れてこんな風に火の玉みたく燃やして焦がしたりした後、クラッカー、チョコ、マシュマロ、クラッカーの順で挟んでサンドイッチ状態にします。

ろぶくんの右にいるのがドーン。彼女とも長い付き合いです。ようごんとレンは後ろでチビチビ飲んでる組。

マシュマロもチョコも溶けていい具合に柔らかくなって、甘いあまーいデザート完成。
後は熱いうちに食べるだけ。
あやもろぶくんも口の周りべっとべとになってました。
ようごんあんまりここまで甘いのって食べれない。一口ちょいとかじっただけで充分でした。

今回のBBQ大成功！ってか楽しかった！！ろぶくん相当酔っぱらい、あは。
こういうの月一ペースで出来たらいいなあ。次の名目はチキチキ・オクトーバーフェストってか。

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Posted by ようごん at 11:51 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2011年04月17日

robUdon ろぶどん

ようごん、うどん大好きっ子なんです。そばアレルギーのようごんはそばが食べられない代わりにうどんを食べる頻度が圧倒的に多い。しかも小さい頃からようごんママの手打ちうどんを食べていたのもあって、うどんはようごんのカンフィフード Comfy Food です。
年末に日本に帰った時に、当時よくようごんママが使っていたうどんマシーンを取り出して来て久々の手打ちうどんをみんなでこねて作って年越しそばならぬ年越しうどんで年を越したのでした。このマシーン、ようごんママが嫁入りした時にようごんばあちゃんが、嫁いだ先でうどんぐらいは自分で作るようにと買ってくれた物だそう。年期入ってます、３０年以上前のしろもんです。構造はパスタメーカーと同じようなもんです。ろぶくんも楽しそうでした。

もう何ヶ月か前の話ですが、LAに戻ってからもあのうどんが忘れられないという事で、いっちょ自分達で作ってみる事に。

もちろん機械が無いので伸ばすのも切るのも自分達で。

でもその甲斐あってか、コシの強ーいそれはそれは美味しいうどんが出来上がりました。
ようごん関西風のダシが効いた薄い色のうどんが大好き。

この第一回試験的手打ちうどん大会に香川県出身のあやを招いて食する事に。
あや曰く、「こんな地元で食べるようなコシのあるうどんがLAで食べられるとは思っても見なかった」と。
しかも「これだけ麺が美味しかったら醤油をかけるだけで食べれるで」とも。
嬉しいじゃなーい。

という事で、やって来ました第２弾手打ちうどん大会。
ケイコちんとのえのえ、健太郎氏と彼女のやっちゃんにお披露目。
夜になってケビン＆スティーブンも来てくれました。

うどんをこねるのとダシを取ってスープを作るのはようごん、伸ばして切って茹でるのはろぶくん。名付けて「ろぶどん robUdon 」！
いっその事全部ろぶくんやって、食べさせてくれーと願うようごんでした。

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Posted by ようごん at 09:56 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2010年10月16日

年末帰ります！

さて皆さん、「グッと！地球便」見て下さいね！関西放送日曜朝１０：２５です。
実はようごん自身も見ていないんで、どんなんなっとるかは分かりまへん。

ついに２年半ぶりで日本へ帰ります。１２月１３日から正月明けまで、楽しみです。しかも今回ろぶくんと一緒です。そうですろぶくんの日本観光旅行に付き合う事になるんです。
正直言うと自分一人だったら実家に泊まるだけだからチケットだけ取っちゃえば帰れるけど、観光旅行付きとなるとそうはいかない。京都は絶対行きたいっていうし、京都に行くんだったら名古屋大阪にいる友達にようごんが会いたいし。こりゃ日本列島電車旅行ですな。

便利なもので、JRパスというものがあります。外国人が観光目的で日本に滞在する場合このパスを事前に買っておくと日本の全てのJR電車バス、のぞみを除く新幹線が乗り放題っつうもの。ようごんもグリーンカードを持っているので、このパスを買える対象者です。３週間で５万７千円とチトお高めですが、いろいろ日本を回るのなら絶対お得なパス。
今円高でドルに換算して買うととおっても高いんだけど、様子を見て１２月に入ってからこれを買う予定。

今年の冬は寒くなるのかしら。まあ、LAよりは断然寒いだろうから覚悟して帰らんとな。
コンビニの肉まんとおでんコンビが恋しくてたまわんわー。

ファーマーズマーケットのトウモロコシ。茹でてちょいとアブってメキシカンスタイルで頂きました。メキシカンスタイル？そうよくダウンタウンなんかのストリートで売っているあれです。マヨネーズにカイエンペッパー。
ようごん初挑戦だったけど、意外に美味しかった！国が違うと食べ方も違うのねっ。
あっぱれ。

日本帰ったら食べまくるぞー。
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Posted by ようごん at 11:09 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2010年10月14日

いよいよ今週日曜ようごんTV出演！

今週日曜１７日の「グッと！地球便」にようごん出まーす。
関西読売テレビの朝１０：２５からです。関西方面にお住まいの方、是非生ようごんを見てやって下さい。

ナンを初めて作りました。といってもマルカイで買って来たナンの粉を水で混ぜてこねて焼いただけ。日本にはこんな便利なものがあるんですねえ。びっくりぎょうさんです。
シーフードカレーと一緒にバクバクいきました。

この日のカレーはココナッツミルクを１缶丸々入れて煮たココナッツシーフードカレーです。
激ウマでろぶくんにも大好評でした。
普通のカレーに飽きが来た方はちょっと試してみて下さい、ちょいと違ったカレーになりますよ。

ようごん見てねー！
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Posted by ようごん at 06:00 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2010年10月05日

デイビットの会席料理

ろぶくんの仕事仲間のお誘いで純日本食が食べれるってんで行ってきました。
昼間はベーカリーカフェの場所をシェフのデイビットが夜だけ貸し切って日本食を振る舞うという企画。

これでしょぼいコリアンまがいの日本食が出て来たりしたら帰るからねっと言い切って行ってみると、なんとなんとこのデイビット６月に３年の修行を終えて日本から帰って来たばかり。

東京、京都の料亭で修行していたそうで、初めに「全部手作りです」って日本語で言われて、？？
「この箸も手作りです」ですって。なかなかいいじゃない。

メニューには＄４６のコースやベジタリアン用に精進料理コース、単品などがありました。うちらは４６コースをそれぞれオーダー。単品にはナマコの乾燥したのを和え物にしたのとか、日本でも手に入るのが難しい品がありました。

会席料理らしく一品づつゆっくり出て来るのも、味わってありがたく食せるのでようごんにとっては嬉しい。ろぶくん含め他の連中はその間白ワインや冷酒を飲む飲む。

最初にこんぶと椎茸のだしが効いた昆布茶が出て来て、お次がこれ、よもぎ豆腐。

めちゃくちゃ美味しい！よもぎの味がちゃんとしてだしもきいてて。うーーん！
大根の和え物、そしてこれ。鯛、たらこ、のりの佃煮、やまいもの盛り合わせ。

サバの味噌焼き、数種類のきのこの炭焼きが出て、さらにこれ。
栗ごはん、ごま餅入りお吸い物、黒いだんごみたいなのが牛タンの佃煮団子。七輪で焼いてくれました。

締めのデザートは、一口きな粉餅ときな粉ミルク、いちじくの甘味漬け。

うーーーーーん！！！

もう、どうなのよ。美味しいったらありゃしない！これね、LAでいけるわよ。
こういうきちんとした美味しいものがロスには必要よ。変なチキン照り焼きなんかじゃなくってね。
ろぶくんはじめ、一緒に行った人達は皆アメリカ人しかもご老人達ではなくって同じ年代の若者、驚いた事にその彼らがこの日本の繊細な味付けとサッパリした物をこれほどまで好きになって美味しいと言っていた事。

シェフのデイビッドはこれからLAでお店を開きたい人。今はスポンサーかパートナーを捜している最中だそう。
是非是非近い将来、本物の日本食としてお店をオープンして欲しい。その際にはまたみんなで美味しいの食べに行くからね。

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Posted by ようごん at 10:29 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(2)

2010年08月18日

手作りペスト

昨日はTVドラマ「OUTLAW」の撮影でした。
ようごんいつもは大人数のエキストラ軍団担当なのでトレーラーの中じゃなく外に設置されたテントでメイクしてるんですが、この日はトレーラーの中。イェイ。
この日だけ出演の女弁護士役の人にメイクする事になってラッキー。
ボスのマークにも綺麗に出来てたって言われてますます調子に乗るようごん。
調子に乗りすぎてランチを目一杯腹一杯食ってしまってさあ大変。
午後からはモニターの後ろで立ってエネルギーを密かに消費してました。

今日はオフ日。
朝から車を洗ってあげて、買い物行って。
もりもり育っているバジルをそろそろ摘まないとヤバい時期だったので、ゴッソリ収穫してお手製ペスト（ジェノベーゼ）ソースを作ることに。

洗って軽く拭いたバジルの葉っぱ、松の実、パルメザンチーズ、ガーリック、オリーブオイルをミキサーに入れて混ぜます。

いつもの如く、分量は超適当の目分量。
松の実ってえっらい高いのよ値段が。なんでじゃろ。これも適当に入れたので良く分からんけど、たぶん手で３、４握りくらいは入れたかしら、結構入れたのよね。チーズもカップ１杯いや２杯は入れたかな。ようごんカップとか使わんので分かりましぇん。あ、ガーリックは４かけみじん切りにして入れました。

イタリアだとこれらをでかい半円形の様な包丁でざくざくザクザク切り刻んでいって作るそうですが、ようごんそんなの持っておらんし、量が半端なく多かったのでミキサーへ。
クリーミーなペーストにしてしまうと風味が落ちるそうなので、包丁で刻んだ程度のザクザク感が残るように混ぜて、出来上がり。

ようごんこれを作り始めて３年目。
自分で種をまいて育てたバジルからこのペストを作るって、何とも言えない満足感よ。
空き瓶に今日の日付を書いてペストの瓶詰め出来上がり。
上からオリーブオイルを入れて膜を作るとペストが空気に触れて黒く変色するのを防げます。

瓶に入らなかった分はパスタを茹でてペストパスタサラダに。
暑い日にもってこいの冷たいパスタです。

ビールと唐揚げも一緒に夏の夕ご飯です。

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Posted by ようごん at 12:39 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)

2010年08月14日

いちじく

いちじくです。青いです。
ようごんが小さい時小学校へ通うルートにイチジクの木があった家がありました。実がなると黒くなってた気がするので青イチジクはちょっとびっくり。

実はようごん乾燥いちじくはよく食べるけど生は食べた事がなかったので、いろいろ調べてみると丸ごと皮も全部食べて良いとの事。
さっそくいってみると、うーんまったりして甘くて食感としてはバナナ系統だな。でもこのプチプチした種はいい。
痛みやすくてとてもデリケートな果物なので買ってから2日で食べるようにとも。
トレダージョーズでパックで買ったもんだから、ろぶくんがいないようごんひとりの時に2日で食いきれってか。これだからトレダージョーズで生鮮野菜を買うのは嫌いなんじゃ。全部パック詰め。食いきれんつうの。

でもせっかくのイチジク。腐らせてはもったいないと、サラダに入れてみました。

まずはキノア。何だか良く分からん穀物です。プチプチしていてクセになってます。日本の粟みたいなもんでしょうか。栄養価は非常に高く体にとおってもいいらしいです。
このキノアをチキンブイヨンを適当に入れてお米を炊く要領で炊きます。
ようごん炊飯器を持ってなくて鍋でご飯炊くので分量は良く分かりません。感です。いつもお米も適当に入れて人差し指第一関節の水の量でパーフェクトに炊けます。

炊きあがったキノアに塩こしょうしてさましてからお皿へ。

ボールに缶カンの黒豆とコーンと切ったロメインレタスといちじくを入れ、バルサミコビネガー、オリーブオイル、みりん、レモン一絞り、砂糖塩こしょうで味を整えざくざく混ぜます。
ろぶくんが地元ノースキャロライナから持ち帰って来た酸っぱいBBQソース（っていっても全然どろっとしてなくて、半透明のなんだかピリ辛ビネガーって感じのもの）もちょいと混ぜてみました。

そのサラダをさっきのキノアの上に盛って出来上がり。

ちこっと残っていた白ワインにオレンジーナ（ファンタみたいなオレンジ炭酸ジュース）を足して、なんちってミモーサと一緒に美味しく頂きました。
てか、美味しすぎて２杯ぺろっといってしまったようごんでした。

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Posted by ようごん at 13:24 | 食のお楽しみ | この記事のURL | コメント(0)