2007年11月16日
無添加辛子明太子 (博多曲げ樽入り) 250g
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無添加辛子明太子 (博多曲げ樽入り) 250g
体にやさしい辛子明太子を作り上げるため、頑固なまでに原材料にこだわりました。加工添加物をはじめ、化学調味料などの添加物を全く使用せずに、普通の辛子明太子を作りよりずっと手間ひまかけてつくりました。
原材料
すけそうたらの卵巣、食塩、本みりん、清酒、本醸造しょうゆ（大豆 小麦）、昆布だし、唐辛子、酵母エキス
賞味期限 冷凍：60日
冷蔵：7日（商品には冷凍での賞味期限を記載）
保存方法 1〜2腹分ずつラップで包んで冷凍しておくと便利です｡
配送温度帯 無添加の為、新鮮さを保持する為、冷凍にてお送りします。但、同梱商品（冷凍厳禁のもの）によっては冷蔵でお送りする場合があります。
うのは"水と塩と酒"。新鮮なすけそうだらの卵を素朴なたら子に仕上げます。塩と水の量は職人の勘です。はじけるような粒のたら子を作るために漬け込む温度と時間と塩を加減します。
だしは、本みりん・清酒・丸大豆しょうゆ・昆布を使います。もちろんそれぞれの調味料は伝承手作りの無添加食品です。辛子をきかせたたっぷりのだしにたら子を漬け込み、朝夕に様子を見てゆっくりやさしく、たら子を動かします。だしがよくしみるように丁寧に行います。冷蔵庫の中で長い時間漬け込んだ後、明太子を引き上げ、だしをきります。さらに一晩寝かせて落ち着かせ、ようやく辛子明太子の出来上がりです。
添加物の色がその食品の色であったり、添加物の味がその食品の味と思われています。手間とひまをかければ添加物は不要です。添加物に頼らず、添加物でごまかさないかねいちまるの姿勢です。
この商品を召し上がったお客様のお声です
今日、からし明太子が届きました♪
今晩家族で食べました。めちゃくちゃおいし〜いです〜。今まで空港で売っているメーカーのものを取り寄せして利用してたんだけど次からはぜひぜひお願いします。こんなにおいしい明太子を見つけて本当によかったです。これからもよろしくお願いしま〜す。（A.Tさん）
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早速いただきました♪
旦那がもう褒めまくりで、私もおかげで鼻高々。旦那のお酒もぐんといけそうで困っちゃいそうです。いつもいつもは食べれないけどまた食べたくなったら博多いちさんのを頼みますね。今回は本当にありがとうございました。（J.Mさん）
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このたびは明太を送っていただきありがとうございました
着いてすぐにいただきましたら信じられないくらいに今まで食べた中でいちばんプチプチ感があってこれだけでもう満足でした。塩辛くもなく辛子の辛さもさほどではなく子供も一緒に食べれるくらいに食べやすくおいしかったです。また頼みますね。ありがとうございました。（G.Hさん）
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今回取り寄せいたしました明太ですけど、お料理にすっごく重宝しています♪
子供が大好物の明太スパには超簡単に使えてホントに助かってます。ちょっとお聴きしますけどこれってまとめて買ってても明太の味はおちませんか？冷凍保存がある程度できれば常備しておけるんで便利だから。それではまたなくなったら注文入れます。（K.Sさん）
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早速、いただきました。品な辛さの、本当に美味しい、辛子明太子ですね。
たらこがプチプチしていて、舌ざわりと食感がとてもよいです。 素材のレベルの高さを実感できる美味しさです。 それに、ご飯との愛称も抜群。。。 家族も、「ものすごく美味しいね♪ 辛子明太子が食べられなくなっちゃう〜」と、大好評です。 この度は、贅沢な逸品を本当にありがとうございました。 （Y.K様より）
